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甙類

1.性狀 純凈的甙大多為無色、無臭而有苦味的結(jié)晶，少數(shù)例外，如皂甙多呈無定形，黃酮甙與蒽醌甙多為黃色，甘草甜素具甜味等。 醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理

2.酸堿性 大多數(shù)甙類呈中性，但當(dāng)甙分子含葡萄糖醛酸或甙元中含酚性羥基時，呈酸性，甙類生物堿具堿性。

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