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食物血糖生成指數(shù)是指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，因為血糖生成指數(shù)是由人體試驗而來的，而多數(shù)評價食物的方法是化學(xué)方法，也常說食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù)醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
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