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葡萄球菌腸毒素食物中毒的流行病學(xué)特點：
1.季節(jié)性，多見于夏秋季。
2.引起中毒的食物，奶及其制品多見。
3.食物中葡萄球菌來源及腸毒素形成的條件。
葡萄球菌廣泛分布于自然界，食物中的主要來源是：
?。?）人類帶菌者對各種食物的污染；醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理
?。?）奶?；蓟撔匀橄傺讜r，乳汁會被污染；
（3）畜、禽患其它化膿性感染時，感染部位對肉尸的污染。
腸毒素形成條件①食物被葡萄球菌污染。②適宜的溫度。③足夠的潛伏期。④食品的種類及性狀。
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