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汞對食品的污染

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  (1)未經(jīng)凈化處理的工業(yè)廢水排放入河川海,汞含量增加,沉積于水底,且以甲基汞形式通過食物鏈逐級吸收,危害人體健康。如魚體甲基汞含量最多,日本水俁病便是魚類濃集甲基汞化合物造成的公害。

 ?。?)工業(yè)三廢可增加土壤中汞含量。因農(nóng)作物根系吸收土壤中的汞(而土壤中的汞來自于使用有機汞農(nóng)藥及含汞廢水灌溉農(nóng)田)。

 ?。?)汞對人體健康的危害:無機汞通過吸吸入危害人體健康,主要沉著肝、腎,造成傷害。而有機汞如甲基汞有畜積作用,,在人體的半衰期70天,在腦中245天。

  中毒癥狀:主要與血液進(jìn)入大腦,使肢體端末和口唇周圍麻木刺激有疼痛感,出現(xiàn)手部動作、知覺視力等障礙、語言、步態(tài)失調(diào),嚴(yán)重者全身癱瘓,精神紊亂醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理。

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