低銅膳食特點是護士考試中涉及的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理了相關內容，如下：

低銅膳食。適用于止常染色體隱性遺傳而致銅代謝障礙的肝豆狀核變性。

膳食特點：

①銅是人體所需微量元素之一，成人每日膳食中銅的適宜攝入量為2～3mg，實際吸收量為其中的1/3左右，低銅膳食時每日膳食中銅含量應少于互1～2.mg.

②避免食用蠶豆、豌豆、玉米、蕈類、硬果、烏賊、魷魚、牡蠣、蝦蟲類及動物肝、血等含銅較多的食物。

③由于患者常伴有肝硬化，因此需給予較高的蛋白質和充足的熱能、肉、魚、禽、蛋可適量選用，奶含銅低可多選用。

④禁用鋼質器具作烹調用具或食具。

⑤多食含鐵多的食物以競爭限制銅的吸收。