關(guān)于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料，相信很多備考公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的考生會(huì)用得到，下面將嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試考試資料的具體內(nèi)容整理分享給大家，希望對(duì)復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)有幫助。

【考頻指數(shù)】★★★

【考點(diǎn)精講】

1.嬰兒期（指從出生到1周歲）是人類生命生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期，6個(gè)月時(shí)增長(zhǎng)最快。

2.幼兒期較易缺乏的礦物質(zhì)有鈣、鐵和鋅。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒還應(yīng)注意維生素E和維生素C的補(bǔ)充，尤其是早產(chǎn)兒更應(yīng)該注意補(bǔ)充維生素E。

3.CNS推薦嬰兒每日膳食中脂肪能量占總能量的適宜比例，6月齡以內(nèi)為48％，6月齡——1歲為40％。

4.CNS推薦嬰幼兒能量攝入量為：初生至歲為0.38MJ（90kcal）/（kg•d）；半歲至1歲為0.33MJ（80kcal）/（kg•d）。

5.CNS建議的蛋白質(zhì)攝入量為：出生至半歲，AI為9g/（kg_x000E_•_x000F_d）；半歲至1歲，RNI為20g/d。

6.輔食添加的原則：①由少到多，由細(xì)到粗，由稀到稠，次數(shù)和數(shù)量逐漸增加，待適應(yīng)數(shù)日（一般為1周）后再增加新的品種，使嬰兒有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。②應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)添加輔助食品。③保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品。1歲以后逐漸嘗試淡口味的家庭膳食?？紤]到嬰兒對(duì)事物的適應(yīng)能力和愛(ài)好存在個(gè)體差異，輔食開(kāi)始添加的時(shí)間以及品種和數(shù)量的快慢應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。

7.嬰兒輔食添加的順序：先單一食物后混合食物，先液體后泥糊狀，在固體；先強(qiáng)化鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥，后魚(yú)泥、肉泥等。

8.必需脂肪酸對(duì)幼兒神經(jīng)髓鞘的形成和大腦及視網(wǎng)膜光感受器的發(fā)育和成熟具有非常重要的作用。

9.6月齡——2歲最易發(fā)生缺鐵性貧血，急需從膳食中或通過(guò)補(bǔ)充劑攝入鐵。強(qiáng)化鐵的配方奶、動(dòng)物性食物如肝泥、肉末、血制品等都是鐵的良好來(lái)源。

10.幼兒膳食從嬰兒期的以乳類為主過(guò)渡到以谷類為主，奶、蛋、魚(yú)、畜、禽及蔬菜水果為輔的混合膳食。

【進(jìn)階攻略】母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)：①營(yíng)養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要，消化吸收利用率高；②含有大量免疫物質(zhì)，有利于增強(qiáng)嬰兒抗感染的能體力；③不容易發(fā)生過(guò)敏；④經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生；⑤促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、增進(jìn)母嬰交流。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.出生4——6個(gè)月的嬰兒需開(kāi)始補(bǔ)充

A.鐵

B.鈣

C.脂肪

D.蛋白質(zhì)

E.維生素

2.兒童期對(duì)蛋白質(zhì)和熱能的需要按每公斤體重計(jì)算是

A.年齡越小需要的越少

B.年齡越小需要的越多

C.不論年齡，每公斤體重均一樣

D.與成人一樣

E.以上皆不是

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。對(duì)于4個(gè)月以內(nèi)的小嬰兒來(lái)說(shuō)，一般不需要補(bǔ)鐵。因?yàn)閶雰撼錾篌w內(nèi)有儲(chǔ)備鐵，可以逐步釋放以供機(jī)體所需。而且，母乳中含有的鐵雖然量不多，但吸收率卻高達(dá)60％以上，足以滿足寶寶對(duì)鐵的需要。當(dāng)寶寶長(zhǎng)到4——6個(gè)月時(shí)，體內(nèi)的儲(chǔ)備鐵即將耗盡，此時(shí)就應(yīng)該開(kāi)始補(bǔ)鐵，以防缺鐵性貧血的發(fā)生。

2.【答案及解析】B。兒童期正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，尤其是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速，所需熱量和蛋白質(zhì)相對(duì)較多。

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