陳皮泡水歷來受到醫(yī)家的青睞。比如，東漢張仲景將陳皮入藥，用來化痰并改善脾胃的濕氣，明代李時(shí)珍也認(rèn)為陳皮是理肺健脾的良藥。

陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。制作方法是采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)，具有健脾理氣、燥濕化痰的作用。根據(jù)《本草綱目》記載，陳皮“治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

以下3類人都適合服用陳皮。

脾胃虛弱者 陳皮可以健脾，脾胃不好的人適當(dāng)泡水服陳皮，能改善腹脹、腹瀉、嘔吐、消化不良等癥狀。

咳嗽痰多者 電視劇《狂飆》中虛構(gòu)的故事發(fā)生地京海市地處沿海，濕氣極重。有濕氣的人常常頭面部泛油，四肢倦怠、乏力，還有嗓子卡痰的感覺，而陳皮可以緩解這些癥狀。另外，陳皮還能松弛氣管平滑肌，使氣管輕度擴(kuò)張，起到祛痰平喘的作用，可用于支氣管炎等疾病的治療。

酒后不適者 陳皮可以緩解酒后頭暈、惡心的癥狀。喝酒可造成肝臟損傷，而陳皮對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

需要提醒的是，陳皮雖好，但并不適合所有人。陳皮性溫，可以助熱，平時(shí)就容易上火、舌紅少津或舌苔黃膩的人，不適合服用陳皮。

陳皮陳用的原因是使“烈氣消散”，減少副作用。揮發(fā)油是陳皮的有效成分之一，新品陳皮的揮發(fā)油含量高、藥效強(qiáng)，隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，揮發(fā)油的種類會(huì)變得更豐富，但其含量會(huì)變低，在減少副作用的同時(shí)，陳皮的藥效也減弱了。所以，大家在選擇陳皮時(shí)，不必過分求“陳”，在儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)盡量保留陳皮的清香。

陳皮不僅可以用來泡茶喝，還可以熬粥、泡水、做菜等。

陳皮粥

材料：陳皮10克，大米100克。

做法：用溫水清洗陳皮，將大米洗凈后用水泡30分鐘；取出清洗好的陳皮，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20~30分鐘，撈出陳皮；將浸泡好的大米倒入陳皮水，熬至米爛即可。

功效：健氣理氣、燥濕化痰，適合消化不良、咳嗽痰多的人群服用。

陳皮降脂茶

材料：陳皮25克，山楂15克，丹參10克，甘草5克。

做法：在上述材料中加水1500毫升，待水燒開后轉(zhuǎn)小火，再煮20分鐘，并過濾。

功效：有助降低血脂，適合高脂血癥患者、經(jīng)常腹瀉者、消化性潰瘍患者服用。

清蒸陳皮鯽魚

材料：陳皮10克，鯽魚250克，生姜5克。

做法：將陳皮泡開切絲，生姜切片，鯽魚洗凈后放入碗中，隔水蒸熟。

功效：健脾暖胃，適合虛寒胃痛，腹瀉、腹痛者服用。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì)，是不是心動(dòng)了？快看看如何報(bào)考吧，早報(bào)考早取證哦~

（點(diǎn)擊上圖了解詳情）

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“陳皮適合您嗎？”全部?jī)?nèi)容，想了解更多公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)及內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有18年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了的廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。