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使?fàn)I養(yǎng)素丟失的生活壞習(xí)慣

  生活中,一些不正確的方式或飲食習(xí)慣會讓你不知不覺丟失大量營養(yǎng)素。例如,含有合成維生素(維生素食品)D的牛奶會奪走人體中的鎂;大量攝入含磷元素的食物將導(dǎo)致鈣(鈣食品)磷失衡……

  生活中,你是否忽視了這些細(xì)節(jié)呢?

  多吃纖維鈣質(zhì)流失

  過多的膳食纖維使食物通過腸道的速度加快,會導(dǎo)致鈣的吸收率降低。

  研究表明:成年人的飲食,如果從每頓食用纖維含量低的精面包改為纖維含量高的粗面包,鈣(鎂、鋅和磷)會出現(xiàn)負(fù)平衡。

  狂吃肉和蛋導(dǎo)致貧血

  現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉食,而不愛吃蔬菜和水果(水果食品)。家長也認(rèn)為:只要孩子多吃富含鐵(鐵食品)鋅的肉、魚、蛋,吃不吃蔬菜(蔬菜食品)水果無所謂。結(jié)果是:孩子的體重蹭蹭地往上“竄”,但是檢查結(jié)果照樣患有缺鐵性貧血。這是因?yàn)樯攀持兴鶖z入的瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵不易被人體吸收。

  鈣磷失衡“趕走”鈣

  鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下,人體內(nèi)的鈣磷比例為2∶1.

  然而,在現(xiàn)實(shí)生活中,人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物,磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上。這樣,飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。

  抽煙喝酒營養(yǎng)溜走

  長期抽煙、喝酒會破壞維持良好健康(健康食品)所必需的維生素。

  抽煙會破壞體內(nèi)維生素C——能預(yù)防癌癥(癌癥食品)和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會破壞體內(nèi)25~100毫克的維生素C.

  每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價(jià)就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理(葉酸食品)消耗掉,酗酒者缺乏維生素B1也相當(dāng)普遍。

  補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂吃完后悔

  人們補(bǔ)鈣的時(shí)候,只注意補(bǔ)充維生素D,卻往往不知道還要補(bǔ)充鎂。鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2:1時(shí)最利于鈣的吸收利用。

  含鎂較多的食物有堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。

  大魚大肉“吃”掉鈣

  高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實(shí)驗(yàn):1.每天攝入80克蛋白質(zhì),將導(dǎo)致37毫克的鈣流失;2.每天攝入240克的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣,將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。實(shí)驗(yàn)說明:額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因?yàn)檫^多攝入大魚大肉這些酸性食物,易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化,于是,身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣。當(dāng)體內(nèi)的鈉被用光的時(shí)候,就會啟用身體內(nèi)的鈣,所以,過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡,將導(dǎo)致鈣的大量流失。

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