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哪些為老年人的膳食原則?

2018-12-28 19:37 醫(yī)學教育網(wǎng)
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  1.飲食多要樣化

  吃多種多樣的食物才能利用食物營養(yǎng)素互補的作用,達到全面營養(yǎng)的目的。不要因為牙齒不好而減少或拒絕蔬菜或水果,可以把蔬菜切細、煮軟、水果切細,從而容易咀嚼和消化。

  2.主食中包括一定量的粗糧、雜糧

  粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等,比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

  3.每天飲用牛奶或食用奶制品

  牛奶及其制品是鈣的最好食物來源,攝人充足的奶類有利于預防骨質(zhì)疏松癥和骨折,雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多,但遠不及牛奶,因此不能以豆?jié){代替牛奶。

  4.吃大豆或其制品

  大豆不但蛋白質(zhì)豐富,對老年婦女尤其重要的是,其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化、減少骨丟失,增加冠狀動脈和腦血流量,預防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。

  5.適量食用動物性食品

  禽肉和魚類脂肪含量較低,較易消化,適于老年人食用。

  6.多吃蔬菜、水果

  蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源,而且大量的膳食纖維可預防老年便秘,番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。

  7.飲食清淡、少鹽

  選擇用油少的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯,避免攝入過多的脂肪導致肥胖。少用各種含鈉高的醬油料,避免過多的鈉攝入引起高血壓。

  以上為“哪些為老年人的膳食原則?”全部內(nèi)容,希望可以幫到您!

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