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醛類主要來自糠麩和谷殼等原料,包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛等。醛類毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,如甲醛毒性較甲醇大30倍。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理在蒸餾過程中采用低溫排醛措施可排除大部分醛類物質(zhì)。