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雖然干聞也能辨別茶葉的香氣，但終不及濕聞時更為明顯。濕聞茶葉的香氣是取一杯沖泡好的茶水，不要把杯蓋完全掀開，只須稍稍掀開一道縫隙并把它靠近鼻子，嗅聞后仍舊蓋好放回原位。杯內(nèi)茶水溫度不同，香氣也就不一樣。
良質(zhì)茶葉——應(yīng)具有本品種茶葉的正常香氣，這種香氣要清爽、醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理醇厚、濃郁、持久，并且新鮮純正，沒有其他異味。
次質(zhì)茶葉——香氣淡薄，持續(xù)時間短，無新茶的新鮮氣味。
劣質(zhì)茶葉——具有煙焦、發(fā)餿、霉變等異常氣味。
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