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在自然環(huán)境的空氣中,含有21%的氧氣。若茶葉不經(jīng)任何保護就直接存放在自然環(huán)境中,醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理它很快就會被氧化,使湯色變紅,甚至變成褐色,茶葉也因此而失去鮮味。所以,目前有些地方采取抽氣充氮、密封貯存的方法來保藏茶葉。