工夫紅茶：質(zhì)量鑒別有以下幾方面：

　?、偻庑危簵l索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

　?、谏珴桑荷珴蔀鯘櫍挥泄鉂?，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

　?、巯銡猓合銡怵ビ舻馁|(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。 醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

　?、軠簻t艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　?、葑涛叮鹤涛洞己竦臑閮?yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　?、奕~底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。