报名 ▏资格审核 ▏缴费地区要求汇总
购课送密题库&备考全家桶!
APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)APP下載

开发者:北京正保医教科技有限公司

苹果版本:8.6.13

安卓版本:8.6.13

应用涉及权限:查看权限 >

APP:隐私政策:查看政策 >

微 信
醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)微信公號(hào)

官方微信Yishimed66

24小時(shí)客服電話:010-82311666
您的位置:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) > 公共衛(wèi)生知識(shí) > 公共衛(wèi)生理論 > 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生 > 正文

多加味精促食欲不可取

熱點(diǎn)推薦

——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
報(bào)名入口>> 審核要求>> 特惠活動(dòng)>>
社保要求>> 常見(jiàn)問(wèn)題>> 核心考點(diǎn)>>

  味精化學(xué)名稱叫谷氨酸鈉,是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品,由大豆、小麥面粉及其他含蛋白較高的物質(zhì),經(jīng)由淀粉發(fā)酵法制成。味精除含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽,對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食欲,有助于提高人體對(duì)食物的消化率。但在菜肴中多加味精以促進(jìn)食欲的做法是不對(duì)的。

  味精一般成年人均可食用,但記憶障礙患者、高血壓患者、孕婦及嬰幼兒不宜食用;醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理老人和兒童也不宜多食。味精使用時(shí)應(yīng)掌握好用量,成年人每人每天味精攝入量不要超過(guò)6克,并不是多多益善。人對(duì)味精的味覺(jué)感為0.033%,它的水稀釋度是3000倍,在使用時(shí),以1500倍左右為適宜。如菜肴中加味精量過(guò)多,會(huì)使菜產(chǎn)生似澀非澀的怪味,造成相反的效果。人體如過(guò)多攝入味精,會(huì)使血液中的鋅變成谷氨酸鋅從尿中排出,使體內(nèi)缺鋅更加重,食欲更差。由于谷氨酸鈉是一種鈉鹽,上了年紀(jì)的人多吃味精并非適宜,導(dǎo)致血壓升高。

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號(hào)

相關(guān)資訊
距離2025公衛(wèi)技能考試

編輯推薦
免費(fèi)資料

免費(fèi)領(lǐng)取

網(wǎng)校內(nèi)部資料包

立即領(lǐng)取
考試輔導(dǎo)
直播課
【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日

直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群:所有人群

回到頂部
折疊