1.最佳蔬菜

　　既能提供豐富的養(yǎng)分，又有抗癌功效的蔬菜當(dāng)為最佳。那么，哪種蔬菜可獲此殊榮？答案是極不起眼的紅薯。它既是維生素的“富礦”，又是抗癌能手。日本專家的測試資料表明，就抑癌而言，紅薯高達(dá)94%一98%，居所有蔬菜之首。

　　2.最佳水果

　　美國專家根據(jù)果內(nèi)維生素、礦物質(zhì)、纖維以及熱量的含量進(jìn)行綜合評估，結(jié)果確定10種營養(yǎng)最佳的水果，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)|整理|首為番木瓜，次為甘瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、稱猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。

　　3.最佳肉食

　　據(jù)法國專家的專題報告，雞鴨的脂肪量雖不小于畜肉類（豬、牛、羊等），但幾乎對身體無害且有益于心臟。德國專家則稱雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉能美容減肥，魚肉健腦，與禽肉一樣優(yōu)于畜肉，堪稱為肉食中的佳品。

　　4.最佳護腦食物

　　對于大腦，并非所有食物都有利，富硒過氧化脂類化合物的食物，可使腦血管壁發(fā)生變化，導(dǎo)致大腦缺血。此時，“還原食物”可以阻止腦血管的病變而保護大腦，哪些屬于“還原食物”呢？日本科學(xué)家提醒人們記?。翰げ?、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、豌豆角、番茄、蘿卜、小青菜、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、松子、杏子、大豆、腰果、開心果等殼類食物以及糙米飯，豬肝湯等。