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酶促反應(yīng)體系最適pH

2013-07-31 16:55 來源：
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pH可以影響酶與底物的親和力，也影響酶的穩(wěn)定。測定酶活性濃度時一定要選擇在最適pH.多數(shù)酶的最適pH在5～8之間。最適pH時酶反應(yīng)速度最大，測定靈敏度最高；醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理要使pH值保持穩(wěn)定在測定酶活性時要使用緩沖液。

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