【提問】什么叫短鏈脂肪酸、硫醇?

【回答】學(xué)員776766，您好！您的問題答復(fù)如下：

短鏈脂肪酸(Short Chain Fatty Acids, SCFA)是指碳鏈中碳原子小于6個(gè)的有機(jī)脂肪酸,主要由食物中不消化的碳水化合物在結(jié)腸腔內(nèi)經(jīng)厭氧菌酵解生成,主要包括乙酸、丙酸、丁酸等.和中、長(zhǎng)鏈脂肪酸不同,SCFA直到近些年才受到了很大的關(guān)注.SCFA不僅為結(jié)腸粘膜提供了主要的能量供應(yīng),而且還可以維護(hù)腸道上皮細(xì)胞的完整性和杯狀細(xì)胞的分泌功能,對(duì)粘膜免疫細(xì)胞有維護(hù)作用;還可以減少促炎因子的生成,有利于粘膜炎癥的修復(fù);更重要的是,近來已經(jīng)證實(shí)SCFA能抑制某些腫瘤細(xì)胞增殖,并誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞分化和凋亡.

硫醇：氫硫基或巰基—SH與脂肪烴基相連的有機(jī)化合物。巰基與芳烴核直接相連的有機(jī)化合物稱硫酚。存在于粗石油中，通常為以乙硫醇為主的各種硫醇。此外，烯丙硫醇存在于芥子油中，含有巰基的氨基酸、半胱氨酸存在于蛋白質(zhì)中。硫醇、硫酚的性質(zhì)與醇、酚相似。硫醇和硫酚都有強(qiáng)烈的臭味，乙硫醇在空氣中的濃度達(dá)到500億分之一時(shí)，即可聞到臭味。硫醇、硫酚是弱酸，其酸性比相應(yīng)的羥基化合物強(qiáng)，比乙酸弱。它們與氯化汞反應(yīng)生成不溶性的汞鹽，也容易被各種氧化劑氧化成二硫化物。硫醇可由鹵代烷與硫氫化鈉起取代反應(yīng)制得，或?qū)Ⅺu代烷與硫脲反應(yīng)，然后將產(chǎn)物用堿液處理制得。醇與硫化氫進(jìn)行高溫催化反應(yīng)，能大量生產(chǎn)廉價(jià)的乙硫醇和丁硫醇。硫酚一般由芳香磺酰氯還原制得。有些硫醇和硫酚可作藥物、解毒劑和橡膠硫化促進(jìn)劑，也可用作合成殺菌劑的原料。例如，硫代水楊酸可用于合成殺菌劑水楊乙汞；2-巰基苯并噻唑可作橡膠的硫化促進(jìn)劑；2，3-二巰基丙醇可作砷中毒的解毒劑；6-巰基嘌呤可治癌。

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★問題所屬科目：臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師---內(nèi)科學(xué)（含傳染病學(xué)）