制造及降解

血細(xì)胞在骨髓產(chǎn)生，過(guò)程稱(chēng)為“血細(xì)胞生成”。蛋白質(zhì)構(gòu)成部分，包括凝血因子，主要由肝臟產(chǎn)生，而激素由內(nèi)分泌腺產(chǎn)生，至于水狀成份則由丘腦下部調(diào)節(jié)腎臟去維持，腸道也有份間接參與。

血細(xì)胞在脾臟及肝枯否細(xì)胞降解，肝也有移除一些蛋白質(zhì)、脂肪及氨基酸。腎臟把身體的廢物帶進(jìn)尿液。正常的紅血球在血漿中約有120天壽命。

輸送氧氣

一個(gè)在正常氣壓環(huán)境中呼吸的健康人類(lèi)，他的動(dòng)脈血液中的氧約有98.5%與血紅素產(chǎn)生化學(xué)結(jié)合，只有1.5%是溶于其它血液成份中。血紅素也是哺乳類(lèi)及許多其它物種的主要氧輸送者。

除了肺動(dòng)脈、臍動(dòng)脈及兩者的對(duì)應(yīng)靜脈外，帶氧血液從心臟經(jīng)過(guò)動(dòng)脈、小動(dòng)脈及毛細(xì)血管到達(dá)身體各處，然后脫氧血液經(jīng)小靜脈及靜脈流回心臟。

在正常情形下，人在休息時(shí)，離開(kāi)肺部的血液中的血紅素約有98—99%被氧飽和。一個(gè)健康成人在休息時(shí)，回到肺部的“脫氧”血液仍然約有75%氧飽和。持續(xù)運(yùn)動(dòng)增加氧的消耗，減少靜脈血液的氧飽和，在一個(gè)受過(guò)訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員身上可降至少于15%，即使呼吸率及血流增加，動(dòng)脈血液的氧飽和在這些情形下可降至95%或更低。對(duì)于一個(gè)正在休息（例如在手術(shù)期間被麻醉）的人來(lái)說(shuō)，這樣低的靜脈氧飽和被視為危險(xiǎn)Template:Todo:此段文字容易引起誤解，請(qǐng)繼續(xù)修繕。

由于母體供應(yīng)胎盤(pán)的血液的氧分壓只有成人肺部的20%，胎兒制造了一種具有更強(qiáng)氧親和力的血紅素（血紅素F），確?？梢詮难褐斜M可能地取得足夠的氧。

除了氧外，一些物質(zhì)也可與血紅素結(jié)合，有時(shí)候可以造成身體的永久性損害。一氧化碳是其中之一，它與血紅素結(jié)合成不可還原的碳氧血紅素，從而降低血液的載氧量，嚴(yán)重時(shí)可引致身體缺氧，造成器官的永久性損害甚至死亡。

昆蟲(chóng)

昆蟲(chóng)的血（更恰當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼是血淋巴）不參與氧的輸送。昆蟲(chóng)身上的氣孔容許空氣中的氧直接擴(kuò)散到身體組織。

病癥

傷口流血

血管閉塞，可引致局部缺血，令組織壞死。

血友病

白血病

貧血

地中海貧血

紅細(xì)胞增多癥

正鐵血紅蛋白血癥

經(jīng)血液傳播的傳染病

敗血癥