大量的研究證明，微量元素鋅參與兒童眼睛的視黃醇代謝，缺鋅時(shí)，視黃醇結(jié)合血漿蛋白合成速度降低，自肝臟進(jìn)入血清內(nèi)的視黃醇減少，造成視網(wǎng)膜可利用的視黃醇量隨之下降，直接影響視功能，容易使兒童發(fā)生屈光不正、斜眼、弱視眼。如果家庭生活困難，食物單一，造成維生素、微量元素?cái)z入不足，就極易對(duì)兒童視功能產(chǎn)生潛在威脅。如果母親在妊娠期缺乏維生素及微量元素，也會(huì)影響胎兒器官系統(tǒng)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，有可能導(dǎo)致兒童視力天生欠佳。

根據(jù)最新權(quán)威研究表明，弱視和黃斑區(qū)視細(xì)胞發(fā)育滯后有很大的關(guān)聯(lián)性，作為黃斑色素主要成分的葉黃素，在黃斑區(qū)視細(xì)胞發(fā)育中起到非常重要的作用，葉黃素作為黃斑去被發(fā)現(xiàn)的唯一類(lèi)胡蘿卜素，能保護(hù)黃斑正常發(fā)育和免受光損傷、氧化損傷和炎癥損傷，如果黃斑區(qū)葉黃素含量低于正常值，就會(huì)出現(xiàn)弱視等視覺(jué)發(fā)育障礙，口服體外補(bǔ)充葉黃素，促進(jìn)黃斑視細(xì)胞發(fā)育是最新的治療弱視的辦法。

在日常生活中，過(guò)于挑食的兒童，如果缺乏某些微量元素會(huì)導(dǎo)致近視。如缺鈣和鉻，就會(huì)影響眼球壁的正常生理功能，其韌性和成形性發(fā)生改變，使眼球伸展，前后徑增大，導(dǎo)致近視和促使近視度的加深。另外，如果長(zhǎng)期嗜甜食，使血糖增高，血漿滲透壓上升，也會(huì)使眼球水晶體和房水滲透壓上升，水晶體屈光度增加；同時(shí)還會(huì)消耗掉大量維生素B1，而維生素B1不足也是造成視力減弱的原因。

所以，兒童在日常飲食中應(yīng)盡量做到營(yíng)養(yǎng)全面，不挑食，不偏食。