（一）刺激胃液分泌的物質(zhì) 1.乙酰膽堿：結(jié)合M₃受體，可被阿托品阻斷其作用。
　　2.促胃液素：G細(xì)胞分泌的多肽，受體為縮膽囊素-B／促胃液素受體，丙谷胺是該受體阻斷劑。
　　3.組胺：胃粘膜固有層的腸嗜鉻樣細(xì)胞（ECL）釋放，旁分泌作用于壁細(xì)胞的Ⅱ型組胺受體，阻斷劑如西咪替丁。
　　（二）抑制胃液分泌的內(nèi)源性物質(zhì)
　　生長(zhǎng)抑素、前列腺素以及上皮生長(zhǎng)因子可抑制壁細(xì)胞分泌HCl。
　?。ㄈ┫谖敢悍置诘恼{(diào)節(jié)
　　消化期胃液的分泌調(diào)節(jié)，可按食物及有關(guān)感受器的所在部位人為地分為頭期、胃期和腸期，其分泌調(diào)節(jié)和特點(diǎn)見表1-2-5-2。
　　表 1-2-5-2　消化期胃液分泌調(diào)節(jié)