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營養(yǎng)師:豆?jié){的5個營養(yǎng)問答

“營養(yǎng)師:豆?jié){的5個營養(yǎng)問答”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情,為此,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下:

豆?jié){有營養(yǎng),喝豆?jié){、打豆?jié){已成了人們生活中養(yǎng)成的習(xí)慣。不過,關(guān)于豆?jié){的知識,您了解多少?還有哪些疑問?

1.豆?jié){與牛奶相比,哪個更好?

答:兩者各有優(yōu)劣。豆?jié){比牛奶不及之處,一是鈣含量低,二是不含維生素AD,三是維生素B2和B6的含量明顯低于牛奶。豆?jié){又比牛奶有三大優(yōu)勢:1.含植物性保健成分,包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等,對于預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。2.含有維生素E和不飽和脂肪酸,不含膽固醇。 3.含有膳食纖維。

2.豆?jié){喝了也會脹氣嗎?

答:牛奶有人喝了不舒服,豆?jié){也一樣,部分人對低聚糖和抗營養(yǎng)因子敏感,容易產(chǎn)生腹脹和產(chǎn)氣反應(yīng)。但只要消化吸收功能正常,輕微反應(yīng)對健康并無明顯危害,可先控制數(shù)量,逐漸增加,待腸道適應(yīng)之后即可消除。

3.喝豆?jié){能減肥嗎?

答:豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸,能分解體內(nèi)的膽固醇,促進脂質(zhì)代謝,使皮下脂肪不易堆積。 豆?jié){雖然是液體,但仍然屬高纖維食物,能增強腸胃蠕動功能,解決便秘問題,使小腹不再凸出。

4.胃不好能喝豆?jié){嗎?

答:因為豆?jié){性平偏寒,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不太適合飲用豆?jié){。 但這也并不是說一點豆?jié){都不能喝,如果要喝,盡量喝溫?zé)岬?,不要喝涼豆?jié){。

5.豆?jié){能填飽肚子嗎?

答:喝一杯豆?jié){跟吃同樣量的粥相比,哪個更管飽?毫無疑問豆?jié){飽肚子的效果更理想,如果拿等體積等能量的液體食物相比,豆?jié){比糖水有更好的飽腹效果。

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以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“營養(yǎng)師:豆?jié){的5個營養(yǎng)問答”全部內(nèi)容,想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容,請點擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有15年,專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育,已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助,贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認可和信賴,未來我們依然會為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進的你,提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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