“營養(yǎng)師:兒童早餐吃什么?”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情,為此,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下:
兒童早餐吃什么?早餐要吃好,是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物,特別是對于正在長身體的兒童,早餐應(yīng)該吃得更好。那兒童早餐吃什么?
1、蛋白質(zhì)攝入
兒童成長需要蛋白質(zhì),卻又不能大量攝入,所以,每天早餐攝入適量的蛋白質(zhì),是非常重要的,可以保證孩子一天的消耗量。因此,建議早餐的時(shí)候可以讓孩子吃雞蛋或者是補(bǔ)充一點(diǎn)兒肉類,當(dāng)然,豆類制品是最好不過的了,例如豆?jié){或者是豆腐類。
2、營養(yǎng)搭配
父母在照顧孩子的時(shí)候,建議多學(xué)一些營養(yǎng)搭配的知識,什么營養(yǎng)能夠補(bǔ)充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什么樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時(shí)候,可以配點(diǎn)兒水果,效果更好,彼此促進(jìn)吸收。吃面條的時(shí)候,可以加一個(gè)鵪鶉蛋等,這樣,營養(yǎng)成分就出來了。
3、粗糧結(jié)合
孩子的腸胃雖然沒有發(fā)育完全,可是還是不能一直吃細(xì)糧的,偶爾的吃一些粗糧是不錯(cuò)的選擇的。所以,建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點(diǎn)兒玉米面,或者是在做粥的時(shí)候,加一點(diǎn)兒黑米或者是薏米等,這樣,孩子吃起來也不會挑,就能達(dá)到細(xì)粗糧同時(shí)食用的目的。
4、軟硬結(jié)合
食物最好是軟硬可以結(jié)合,讓孩子來吃,不要只是吃硬的食物,或者是只是吃軟的食物。所以,最好的就是在吃饅頭的時(shí)候,可以配一些粥?;蛘呤浅悦姘臅r(shí)候,可以配一點(diǎn)兒牛奶等。然后再吃一玫水果,這樣效果就會出來了,孩子在補(bǔ)充營養(yǎng),吃飽的情況下,還能補(bǔ)充玩耍需要的水分。
5、葷素結(jié)合
孩子的早餐,有些家長認(rèn)為沒有必要吃肉,這是不對的。實(shí)際上,早餐必須達(dá)到葷素結(jié)合,這樣,孩子在補(bǔ)充維生素的同時(shí),也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。因此,建議家長在給孩子喝牛奶,吃面包的同時(shí),可以吃點(diǎn)兒肉類。當(dāng)然,如果是吃雞蛋,喝牛奶的時(shí)候,并且再給一點(diǎn)兒饅頭吃,這樣才能讓孩子葷素結(jié)合合理。
6、補(bǔ)鈣建議
有些家長不注意在平時(shí)的飲食上幫助孩子補(bǔ)鈣,而偏要到醫(yī)院給孩子開補(bǔ)鈣的藥片吃,這是不對的。實(shí)際上,早餐的時(shí)候,需要給孩子一些能夠補(bǔ)鈣的食物,例如,可以喝骨頭湯,或者是直接喝牛奶,豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇。早餐的時(shí)候,其實(shí)也可以選擇在孩子的飲食里加入少量的魚肝油。
7、保持熱量
孩子的運(yùn)動量大,尤其是上午,消耗的體力很大,所以,早餐的補(bǔ)充是很重要的,這樣,可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗。因此,一般情況下,給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的,例如,饅頭,粥,還有餃子一類的食物,這樣,不僅能保持孩子的熱量消耗量,也能讓孩子抵抗饑餓。
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