“糖尿病患者如何吃水果？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

不敢吃水果是很多糖尿病人陷入的一個(gè)誤區(qū)，害怕水果中的糖分會(huì)讓血糖升高。其實(shí)，患者“封殺”水果是完全沒(méi)必要的，關(guān)鍵在于“會(huì)吃”。但是，糖尿病人吃水果也不是毫無(wú)禁忌，其中的學(xué)問(wèn)可大著呢。

享用水果的前提是血糖穩(wěn)定

專家說(shuō)：“我們經(jīng)常告訴糖尿病患者水果不是‘怪獸’，只要正確選擇與搭配，將每日攝入總能量（由營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)患者情況評(píng)估）控制在合理范圍內(nèi)，吃水果反而有益，水果中所含的多種維生素和微量元素都是人體不可缺少的，比如鉻、錳就能提高體內(nèi)胰島素活性?！?/p>

糖尿病人吃水果的必備前提是血糖基本控制、病情穩(wěn)定、不會(huì)頻繁出現(xiàn)高血糖或低血糖情況。那么如何來(lái)判斷呢？患者可以去醫(yī)院咨詢內(nèi)分泌科醫(yī)生，做個(gè)檢查。一般來(lái)說(shuō)，年輕人空腹血糖<6，餐后2小時(shí)血糖<8，糖化血紅蛋白<6.5%；中老年人的指標(biāo)可以放寬一些，空腹血糖<7.8，餐后2小時(shí)血糖<10，糖化血紅蛋白<7.5%.

選擇低糖水果

既然糖尿病人也能吃水果，那么又一個(gè)疑問(wèn)來(lái)了——吃哪些水果呢？糖尿病人應(yīng)該選用含糖量低于10%的水果，有些專家會(huì)給患者發(fā)一份水果參考表，上面清楚地標(biāo)出了各種水果每100克所含的能量和糖分。

一般來(lái)說(shuō)，水分越多的水果糖分越低，比如每100克西瓜所含水分超過(guò)90%，但糖分只有5.5克。因此，糖分多少不是我們憑舌頭能品嘗出來(lái)的，你覺(jué)得西瓜很甜，但其實(shí)它含的糖分很少。檸檬、楊梅、草莓、芒果、梨、哈密瓜等也是不錯(cuò)的選擇。具體選用水果時(shí)，可以請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師幫忙推薦既營(yíng)養(yǎng)又低糖的水果。

兩餐之間吃

糖尿病人吃水果的時(shí)間也有講究，不是拿來(lái)就吃，想吃就吃的。陸青松建議兩餐之間吃，早中餐之間或中晚餐之間都可以，一般是早餐或中餐之后2小時(shí)。因?yàn)椴秃篑R上吃水果或者吃完水果就吃飯會(huì)導(dǎo)致一次性攝入過(guò)多能量，餐后血糖升高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

吃了水果就要扣主食

糖尿病人吃水果是有“代價(jià)”的，水果不是額外的加餐，而要扣掉部分主食來(lái)保證全天攝入能量的平衡。每天食用的水果量應(yīng)控制在200克（4兩）以內(nèi)，主食要相應(yīng)地扣除25克（半兩），而且要在吃水果之前的那頓飯中扣除。具體操作時(shí)，還要根據(jù)水果每100克提供的能量來(lái)?yè)Q算，是讓營(yíng)養(yǎng)師制定一個(gè)科學(xué)的水果食用方案。

拿蔬菜當(dāng)水果

有些蔬菜比如黃瓜、西紅柿、菜瓜口感與水果相似，同樣富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且含糖量很低，非常適合糖尿病人食用。就拿黃瓜來(lái)說(shuō)，同等重量的黃瓜含糖量?jī)H為蘋(píng)果的1/3，吃700克（1斤4兩）黃瓜菜相當(dāng)于吃200克（4兩）蘋(píng)果。

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