木薯含有生氰甙，分解后可游離出氫氰酸，一般生食或食加工不當(dāng)?shù)哪臼砜梢鹬卸?，中毒癥狀常在進(jìn)食木薯2～3h后出現(xiàn)。主要表現(xiàn)為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，木薯中毒常發(fā)生于我國南方地區(qū)，特別是新種植地區(qū)。早期診斷，迅速治療是搶救木薯中毒的關(guān)鍵。防止木薯中毒的要點是不生食，必須剝?nèi)?nèi)皮后熟食。

　　【病因】

　　本病系因木薯中含有的生氰甙在分解后游離出的氫氰酸所致。

　　【臨床表現(xiàn)】

　　1、早期主要有惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等。

　　2、中毒嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難，躁動不安，心跳加快，瞳孔散大，對光反應(yīng)遲鈍或消失，以致昏迷，最后因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。

　　【診斷】

　　尿液氰酸鹽及硫氰酸鹽檢查。

　　【治療】

　　1、催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。

　　2、靜脈輸液、利尿。

　　3、解毒治療，首選亞硝酸戊酯、亞硝酸納及硫代硫酸鈉三種藥物聯(lián)合應(yīng)用。

　　4、對癥治療：吸氧，必要時輸血、透析，抽搐時可用鎮(zhèn)靜劑。