水解酶：

水解酶是催化水解反應(yīng)的一類(lèi)酶的總稱(chēng)（如胰蛋白酶就是水解多肽鏈的一種水解酶），也可以說(shuō)它們是一類(lèi)特殊的轉(zhuǎn)移酶，用水作為被轉(zhuǎn)移基團(tuán)的受體。

水解酶是以「（底物）水解酶」這種格式來(lái)命名醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。但是，一般的名稱(chēng)卻是「（底物）酶」，例如核酸酶就是一種水解酶分解核酸。水解酶在EC編號(hào)中分類(lèi)為EC3，并以它分解的鍵再細(xì)分為幾個(gè)子類(lèi)：

EC3.1：酯鍵（酯酶）

EC3.2：糖（糖基酶）

EC3.3：醚鍵

EC3.4：肽鍵（肽酶）

EC3.5：C-N鍵，但不包括肽鍵

EC3.6：酸酐

EC3.7：C-C鍵

EC3.8：鹵鍵

EC3.9：P-N鍵

EC3.10：S-N鍵

EC3.11：S-P鍵

EC3.12：S-S鍵

EC3.13：C-S鍵