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苷類:是糖和糖的衍生物與另一非糖物質(zhì)通過糖的端基碳原子連接而成的一類化合物。
苷類又稱為配糖體,苷中的非糖部分為苷元或配基。
苷類的結(jié)構(gòu):苷中苷元與糖之間的化學(xué)鍵為苷鍵,苷元與糖連接的原子稱苷鍵原子,也稱苷原子。在天然的苷類中,由 D-型糖衍生而成的苷多為β-苷,由 L-型糖衍生而成的苷多為α-苷
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