白術(shù)的炮制方法

【處方名】白術(shù)、土炒白術(shù)、麩炒白術(shù)

【來 源】本品來源于菊科植物白術(shù)的干燥根莖。

【炮制方法】

①白術(shù)：取原藥材，除去雜質(zhì)，用水洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

②土炒白術(shù)：先將土放鍋內(nèi)，中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時，投入白術(shù)片，炒至白術(shù)表面均勻掛上土粉時，取出，篩去土粉，放涼。每 100kg 白術(shù)片，灶心土 25kg.

③麩炒白術(shù)：先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩（或蜜炙麥麩），待冒煙時，投入白術(shù)片，不斷翻炒，至白術(shù)呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

【炮制作用】白術(shù)性溫，味苦、甘。歸脾、胃經(jīng)。具健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎作用。生品長于健脾燥濕，利水消腫。

土炒白術(shù)：以健脾止瀉力勝。

麩炒白術(shù)：緩和燥性，增強健脾、消脹作用。

【炮制研究】白術(shù)主要含揮發(fā)油成分，如蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇等；白術(shù)的活性成分之一是其內(nèi)酯類化合物，如白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，雙白術(shù)內(nèi)酯等。

白術(shù)經(jīng)炮制后揮發(fā)油含量有所減少，煎劑揮發(fā)油含量減少更多。麩炒品成分有所增加，尤其是內(nèi)酯成分含量增多，生品揮發(fā)油含量較多，可用于燥濕，炒制品則能緩和其燥性，內(nèi)酯類或其他成分達到和胃或消導(dǎo)等作用。

【貯存】貯干燥容器內(nèi)，置于陰涼干燥處。防霉。