花青素是黃酮類化合物嗎?
花青素(Anthocyanins)是一類天然存在于許多植物中的水溶性色素,它們賦予水果、蔬菜和花卉以紅色、紫色或藍(lán)色。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看,花青素確實(shí)屬于黃酮類化合物的一個(gè)亞類。
黃酮類化合物是一大類具有C6-C3-C6基本骨架的多酚物質(zhì),廣泛分布在自然界中。根據(jù)其B環(huán)(C3部分)連接位置的不同及其它結(jié)構(gòu)特點(diǎn),可以將黃酮類進(jìn)一步分為多個(gè)子類別,如黃酮、黃酮醇、異黃酮、黃烷酮、花青素等。
因此,在執(zhí)業(yè)中藥師考試或相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)過程中,當(dāng)提到“花青素是否屬于黃酮類化合物”時(shí),正確答案是肯定的:花青素是一種特殊的黃酮類化合物。