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沙姜多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開(kāi)展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研?，長(zhǎng)7～15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時(shí)葉緣及先端染有紫色，8～9月開(kāi)花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒細(xì)長(zhǎng)；每花有技外形苞片1片，長(zhǎng)約2.5厘米，綠色。果為蒴果。

山姜（拉丁學(xué)名：Alpinia japonica （Thunb.） Miq.）是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達(dá)70cm.根莖橫生，分枝。葉片近無(wú)柄，葉舌2裂，總狀花序頂生，花序軸密生絨毛；總苞片披針形，花通常2朵聚生，花萼棒狀，花冠裂片長(zhǎng)圓形，白色而具紅色脈紋，果球形或橢圓形，種子多角形，有樟腦味，花果期4～12月。