植物的保護組織依其來源的不同，又可分為初生保護組織—表皮組織以及次生保護組織—周皮。

（一）表皮組織

分布于幼嫩的根、莖、葉、花、果實和種子的表面。通常由一層扁平的長方形、多邊形或波狀不規(guī)則形，彼此嵌合，排列緊密，無細胞間隙的生活細胞組成。

1、氣孔在表皮上（特別是葉的下表皮）可見一些呈星散或成行分布的小孔，稱為氣孔。氣孔是由兩個半月形的保衛(wèi)細胞對合而成的。保衛(wèi)細胞與其周圍的表皮細胞—副衛(wèi)細胞排列的方式稱為氣孔的軸式類型。雙子葉植物葉中常見的氣孔軸式類型有不定式、不等式、環(huán)式、直軸式、平軸式等多種。

2、毛茸是由表皮細胞分化而成的凸起物。有分泌作用的毛茸，稱為腺毛；沒有分泌作用，稱為非腺毛。

（1）腺毛：有頭部及柄部之分，頭部膨大，由于組成頭、柄細胞的多少不同而有多種不同類型的腺毛。

（2）非腺毛：無頭、柄之分，因而頂端不膨大，由于組成非腺毛的細胞數(shù)目，分枝狀況不同而有多種類型的非腺毛。

（二）周皮

木栓層、木栓形成層和栓內層三部分合稱周皮。

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