能發(fā)生水解的物質：

金屬碳化物（CaC₂）、鹵代烴（CH₃CH₂Br）、醇鈉（CH₃CH₂ONa）、酚鈉（C₆H₅ONa）、羧酸鹽（CH₃COONa）、酯類（CH₃COOCH₂CH₃）、二糖（C₁₂H₂₂O₁₁）（蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳糖）、多糖（淀粉、纖維素）（（C₆H₁₀O₅）n）、

蛋白質（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）醫(yī)學教.育網搜集整理等。