牙釉質(zhì)有機(jī)|無機(jī)成分：

有機(jī)成分：

蛋白質(zhì)：

目前認(rèn)為釉質(zhì)內(nèi)含有兩種蛋白質(zhì)：

成釉蛋白（水溶性）：分子量小，含有較多脯氨酸和組氨酸。

釉蛋白（非水溶性）：分子量較大，含有較多精氨酸，甘氨酸和 天冬氨酸。蛋白質(zhì)系統(tǒng)。 醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理

釉質(zhì)中有機(jī)物雖然很少，但對(duì)維持釉質(zhì)的生物學(xué)特性有著重要作用。

無機(jī)成分：

羥磷灰石晶體。

釉質(zhì)中還有許多微量元素：鎂，氟，鈉，鉀，鐵，錳，鍶，鋅，鉛等。

水：釉質(zhì)中水的分布多圍繞羥磷灰石晶體的含水層，其余的水與有機(jī)質(zhì)密切結(jié)合，可能有助于某些離子通過，使釉質(zhì)具有滲透性。