[衛(wèi)生法規(guī)]A 氨基酸的α-羧基與相鄰氨基酸α-氨基脫水縮合...

原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]A.氨基酸的α-羧基與相鄰氨基酸α-氨基脫水縮合成肽鍵

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食品脫水去掉水分主要為
A.結(jié)合水
B.溶解水
C.自由水
D.溶解水和自由水
E.結(jié)合水、溶解水、自由水
答案：
D