原題:
[生物化學(xué)]關(guān)于蛋白質(zhì)的變性的描述正確的有
關(guān)于蛋白質(zhì)的變性的描述正確的有
A.蛋白質(zhì)分子中共價鍵的破壞
B.蛋白質(zhì)分子的氨基酸排列順序并未發(fā)生改變
C.蛋白質(zhì)分子的高級結(jié)構(gòu)的破壞.
D.變性的原因是外在條件引起蛋白質(zhì)分子伸展成線狀，分子內(nèi)的疏水區(qū)暴露，不同分子間疏水區(qū)發(fā)生相互作用造成的
E.蛋白質(zhì)的變性分為可逆與不可逆兩種
答案：
B, C, D, E
