隨著2019年主管藥師考試的時間越來越近，考生們都在緊張的復(fù)習(xí)，在此為大家搜集整理了相關(guān)復(fù)習(xí)資料，希望對考生們有所幫助。

單糖是多羥基醛或酮，是組成糖類及其衍生物的基本多元。習(xí)慣上將單糖fischer投影式中距羰基最遠的不對稱碳原子的構(gòu)型定為整個糖分子的絕對構(gòu)型，其羥基向右的為d-型，向左的為l-型。

根據(jù)成環(huán)的c原子多少，可分為五碳糖（呋喃糖）、六碳糖（吡喃糖）。單糖成環(huán)后新形成的一個不對稱碳原子成為端基碳，生成的一對差向異構(gòu)體有αβ兩種構(gòu)型。

常見的單糖有：五碳醛糖（如d-核糖、d-木糖、l-阿拉伯糖）、六碳醛糖（如d-葡萄糖、d-甘露糖、d-半乳糖）、甲基五碳醛糖（如d-雞納糖、l-鼠李糖、d-夫糖）、六碳酮糖（如d-果糖）、糖醛酸（d-葡萄糖醛酸、d-半乳糖醛酸）等。

由2～9分子個單糖通過苷鍵結(jié)合而成的直鏈或支鏈聚糖稱為低聚糖，或寡糖。常見的二糖有：龍膽二糖、麥芽糖、冬綠糖、蠶豆糖、昆布二糖、槐糖、蕓香糖、新橙皮糖等。龍膽二糖、麥芽糖、蕓香糖和新橙皮糖需要了解其結(jié)構(gòu)。

由10個以上單糖通過苷鍵連接而成的糖稱為多聚糖，或多糖。分兩類：一類是動植物的支持組織，該類成分不溶于水，分子呈直鏈型，如纖維素；一類是動植物的貯存養(yǎng)料，可溶于熱水成膠體溶液，多數(shù)分子呈支鏈型，如淀粉。其中，淀粉由直鏈的糖淀粉和支鏈的膠淀粉組成。糖淀粉遇碘顯藍色，膠淀粉遇碘顯紫紅色。

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