我們?cè)鯓硬拍艹缘母】?？這是今天大家普遍關(guān)注的一個(gè)重要問(wèn)題。那你知道什么是健康膳食金字塔嗎？下面就隨小編一起來(lái)看看吧！

這個(gè)金字塔分為七層，最頂端的一級(jí)是甜品與黃油，接下來(lái)依次為：乳制品，魚(yú)類(lèi)或少量紅肉，堅(jiān)果與豆類(lèi)，蔬菜與水果，全麥?zhǔn)称放c植物油，最下面一層與食物無(wú)關(guān)——長(zhǎng)期而適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

第一層：黃油與甜品。無(wú)論是老式金字塔，還是Willett教授最新提出的金字塔，都把黃油與甜品列在最頂端。由此可見(jiàn)，這一類(lèi)的食物除了會(huì)增加熱量與脂肪，幾乎沒(méi)有其他的功效，更談不上對(duì)身體健康有益處了。如果你想保持曼妙的身材，最好遠(yuǎn)離這一層的食物；但如果你需要從事大運(yùn)動(dòng)量的體育鍛煉，比如長(zhǎng)跑和游泳，你可以在運(yùn)動(dòng)前吃一塊巧克力來(lái)補(bǔ)充體力和熱量。

第二層：奶制品。在老式金字塔中，奶制品是與肉類(lèi)同在第二層的。Willett教授之所以把奶制品單獨(dú)提出來(lái)放在第二層，是因?yàn)榻】碉嬍常?張）攝入過(guò)多的奶制品會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致膽固醇升高，其副作用要比肉類(lèi)大。有些人強(qiáng)調(diào)奶制品能夠增加體內(nèi)鈣質(zhì)，實(shí)際上奶制品并不是惟一，也不是最好的獲取鈣質(zhì)的途徑。實(shí)驗(yàn)證明，兩杯牛奶所提供的鈣質(zhì)僅相當(dāng)于幾口豆腐為身體補(bǔ)充的鈣量。當(dāng)然，你也不必改變每天喝牛奶的習(xí)慣，只是盡量喝脫脂奶更加合理。

第三層：魚(yú)類(lèi)或少量紅肉。海鮮類(lèi)的肉質(zhì)被稱之為“白肉”，這些肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和各類(lèi)氨基酸，而且不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此可以每周適當(dāng)攝入2～4次。其他的“紅肉”類(lèi)食物，過(guò)多地?cái)z入會(huì)導(dǎo)致心血管病的發(fā)病率升高，特別是動(dòng)物內(nèi)臟，最好不要經(jīng)常食用，即使是年輕人，過(guò)高的膽固醇指標(biāo)也會(huì)為將來(lái)埋下禍患。

第四層：堅(jiān)果與豆類(lèi)。這一類(lèi)食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰認(rèn)為它們很重要。許多人都認(rèn)為堅(jiān)果會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，實(shí)際上堅(jiān)果中的油類(lèi)都屬于植物油，比起動(dòng)物體內(nèi)的油脂要更清潔，所含的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就更多。豆制品中含有多種微量元素，特別是鈣元素的含量所占比例很大，對(duì)于骨質(zhì)疏松的人與老年人都很有好處。

第五層：蔬菜與水果。蔬菜與水果對(duì)于人體健康的重要性無(wú)需過(guò)多地強(qiáng)調(diào)，在“肚子”允許的范圍之內(nèi)，盡可能地多多攝入這兩大類(lèi)對(duì)身體最有益處的食物。

第六層：全麥?zhǔn)称放c植物油。在老式的金字塔中，植物油沒(méi)有被列入食用的范圍之內(nèi)。而在現(xiàn)實(shí)生活中，植物油在烹飪過(guò)程中是不可或缺的配料。要控制象大豆油、色拉油等含飽和脂肪酸的植物油攝入，增加主要含不飽和脂肪酸如小磨香油的攝入。

第七層：長(zhǎng)期而適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。Willett教授出人意料地把體育鍛煉列為了金字塔的“根基”，他認(rèn)為，一個(gè)完美的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該以健康的生活方式為基礎(chǔ)。生命在于運(yùn)動(dòng)，只有將運(yùn)動(dòng)與科學(xué)的飲食相結(jié)合，才能夠讓身體保持在最佳的狀態(tài)之中。

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