食物是促進胃液分泌的天然刺激物。消化期胃液分泌分頭期、胃期和腸期。

　?。?）頭期：包括條件反射和非條件反射。前者是由食物有關的形象、氣味、聲音等刺激了視、嗅、聽等感受器而引起的；后者則是當咀嚼和吞咽食物時，刺激了口腔和咽部等處的化學和機械感受器而引起。傳人途徑與進食引起唾液分泌的途徑相同。迷走神經是這些反射共同的傳出神經，迷走神經興奮后，除直接引起胃腺分泌胃液外，還可引起胃竇黏膜內G細胞釋放促胃液素，后者經血液循環(huán)刺激胃腺分泌。頭期的胃液分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量尤其高。

　?。?）胃期：主要途徑有：擴張刺激胃底、胃體部的感受器，通過迷走一迷走神經長反射和壁內神經叢的短反射，引起胃腺分泌；擴張刺激胃幽門部，通過壁內神經叢，作用于G細胞，引起促胃液素的釋放；食物的化學成分直接作用于G細胞，引起促胃液素的釋放。胃期的胃液分泌酸度也高，但胃蛋白酶含量較頭期為弱。

　?。?）腸期：神經反射作用不大，主要通過體液調節(jié)機制。十二指腸釋放的促胃液素、小腸黏膜釋放的腸泌酸素及由小腸吸收的氨基酸等可能參與腸期的胃液分泌。醫(yī)學`教育網搜集整理腸期的胃液分泌量較小。