科學(xué)的護(hù)理對降低食道癌者術(shù)后并發(fā)癥及死亡率有極其重要的作用，在護(hù)理工作中要嚴(yán)密觀察病情變化，加強(qiáng)對呼吸系統(tǒng)的護(hù)理，各種引流管的護(hù)理，心功能的監(jiān)護(hù)，皮膚護(hù)理及心理護(hù)理，進(jìn)行有目的、有計劃的護(hù)理以提高患者手術(shù)的成功率，及生存質(zhì)量。食道癌術(shù)后飲食一直以來都是患者和家屬們很關(guān)心的問題，根據(jù)有關(guān)專家解釋：術(shù)中迷走神經(jīng)別切斷，術(shù)后患者往往沒有飽和餓的感覺，故飲食應(yīng)少量多餐，不能等到饑餓才進(jìn)食，視情況一天進(jìn)食6～7次；因為神經(jīng)的切斷和位置的改變，患者術(shù)后胃的排空功能可能會較差，故餐后適當(dāng)散步，促進(jìn)消化和排空。

　　餐后散步，避免臥床；晚上睡錢2小時禁食，睡覺時盡量把床頭抬高15度，避免胃內(nèi)容物反流。等，這些都是應(yīng)該注意的。術(shù)后恢復(fù)順利，一般三周左右可以逐漸過渡到正常飲食。術(shù)后有可能出現(xiàn)吻合口狹窄，但進(jìn)食固體食物時對吻合口有一定的擴(kuò)張作用，故術(shù)后不要長期半流飲食。醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞咽困難，不能進(jìn)食，造成機(jī)體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進(jìn)入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機(jī)攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收。

　　注意防止糧食發(fā)霉，秋季收糧要快收快曬，加強(qiáng)保管，吃新鮮蔬菜水果，改變傳統(tǒng)不良的飲食習(xí)慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經(jīng)常服用維生素C以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。另外給蔬菜施肥時，要避免亞硝酸鹽的積聚，可施鉬肥。對有食管上皮細(xì)胞中度或重度增生者應(yīng)給予核黃素，糾正維生素A缺乏，要盡量做到早檢查、早診斷、早治療。食道癌術(shù)后飲食原則是要幫助患者術(shù)后恢復(fù)，防止術(shù)后并發(fā)癥等，起到術(shù)后輔助的作用，所以一定要慎重。飲食上可咨詢醫(yī)生，遵醫(yī)囑適當(dāng)飲食。食物應(yīng)保持新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。下定決心戒除有害的煙酒嗜好。保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。飲食要定時，定量，少食多餐對消化道癌癥病人更合適。