醇的沸點比含同數(shù)碳原子的烷烴、鹵代烷高。CH₃CH₂OH為78.5℃，CH₃CH₂Cl為12℃。這是因為液態(tài)時水分子和醇分子一樣，在它們的分子間有締合現(xiàn)象存在。由于氫鍵締合的結(jié)果，使它具有較高的沸點。

　　在同系列中醇的沸點也是隨著碳原子數(shù)的增加而有規(guī)律地上升。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理如直鏈飽和一元醇中，每增加一個碳原子，它的沸點大約升高15～20℃。此外在同數(shù)碳原子的一元飽和醇中，沸點也是隨支鏈的增加而降低。在相同碳數(shù)的一元飽和醇中，伯醇的沸點最高，仲醇次之，叔醇最低。直鏈飽和一元醇的沸點隨碳原子數(shù)的增加而上升，碳原子數(shù)相同的醇，含支鏈越多，沸點就越低。