中國栽培藥用植物，從藥食同源觀點而言，已有相當(dāng)長久的歷史。早在兩千多年前，漢代張騫出使西域，開辟了絲綢之路交通后，曾從國外陸續(xù)引進紅藍(lán)花、胡荽、安石榴、胡麻、胡桃、大蒜、苜蓿等既供食用，又可入藥的各種植物到國內(nèi)栽培。司馬遷在《史記·貨殖列傳》中有“千畝梔茜，千畦姜韭，此其人，皆與千戶侯等”的記述。梔、茜在古時常作染料，姜、韭則為日常食物，但四醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理者皆供藥用，反映了這些可獲厚利的藥食兼用的植物，早就進行大規(guī)模的生產(chǎn)栽培。此外，《汜勝之書》、《四民月令》等古農(nóng)書，記述各類農(nóng)作物的栽培技術(shù)和經(jīng)驗尤為詳備，包括谷物、果蔬、竹木、花卉，以及桑麻棉葛之類，其中藥食同用者也很多。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》，總結(jié)了6世紀(jì)以前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，內(nèi)容更為系統(tǒng)全面，顯示出當(dāng)時中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平已達到相當(dāng)高度。到了隋代還出現(xiàn)了中藥栽培專著，如《隋書.經(jīng)籍志醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理》著錄有《種植藥法》、《種神芝》各一卷，但兩書均己亡佚作無存。

　　唐初，國家曾在京師建立藥園一所，用以栽培各種藥物，占地三百畝。藥園隸屬于主管醫(yī)療和醫(yī)學(xué)教育的太醫(yī)署，并設(shè)置藥園師職務(wù)，負(fù)責(zé)“以時種蒔，收采諸藥”，同時培訓(xùn)種植藥材的專業(yè)技術(shù)人才。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈，在其所著《千金翼方》中則扼要介紹了枸杞、牛膝、合歡、車前子、黃精、牛蒡、商陸、五加、甘菊、地黃等近20種常用中藥種植方法。

　　北宋嘉祐年間，本草學(xué)家蘇頌著有《本草圖經(jīng)》，是一部具有很高學(xué)術(shù)價值的重要本草著作。書中除詳述每一藥物的產(chǎn)地、生長環(huán)境、藥材形態(tài)、品種鑒別及其他相關(guān)內(nèi)容外，對部分藥物亦同時簡介其栽培要點，或提示某藥為人家園圃所種，某藥在某地多種之。四川自古為中藥重要產(chǎn)區(qū)，不僅品種眾多，名優(yōu)特產(chǎn)道地藥材也不少，附子即是其中之一。元豐年間（公元1078～1085年），彰明知縣楊天惠，通過對該縣附子生產(chǎn)實際的考察，寫出調(diào)查報告性質(zhì)的《彰明附子記》一文，比較系統(tǒng)地敘述了該縣種植附子的具體地域、面積、產(chǎn)量，以及有關(guān)耕作、播種、管理、收采加工、品質(zhì)鑒定等成套經(jīng)驗。

　　元明及清，農(nóng)書著作較多，如元代的《農(nóng)桑輯要》、《王禎農(nóng)書》；明代的《農(nóng)政全書》、《群芳譜》；清代的《廣群芳譜》《花鏡》等，繼續(xù)記載著有關(guān)藥用植物的栽培內(nèi)容，有的書還將藥物栽培列為專卷，如《農(nóng)桑輯要》列有“藥草”門，《群芳譜》則列有“藥譜”，表明對藥用植物栽培的重視。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍，在其巨著《本草綱目》中，也記述了約180種藥用植物的栽培方法，其中部分可能是從老農(nóng)老圃實地采訪得來的。清代趙學(xué)敏、趙楷兄弟皆為醫(yī)藥學(xué)家，他們在所居養(yǎng)素園中曾 “區(qū)地一畦為栽藥圃”。趙楷著有《百草鏡》8卷，書中收載之藥，有的即是他在養(yǎng)素園親手蒔栽的品種。趙學(xué)敏撰著《本草綱目拾遺》時，曾選用《百草鏡》資料。他說：“草藥為類最廣，諸家所傳亦不一其說，余終未敢深信，《百草鏡》中收之最詳。茲集間登一二者，以曾種園圃中試驗。”說明養(yǎng)素園所栽的多為民間藥，其栽種目的乃是實驗研究。

　　1949年后中國政府十分重視中藥材生產(chǎn)的發(fā)展，在全國各地先后建立許多新的藥材產(chǎn)區(qū)和藥用植物種植場及專門的科研機構(gòu)，培養(yǎng)大批科技人才，編輯出版了《中國藥用植物栽培學(xué)》、《中藥材生產(chǎn)技術(shù)》等數(shù)十部專著，并對中藥材生產(chǎn)制定一系列的方針、政策，使中藥材生產(chǎn)得到了蓬勃的發(fā)展。據(jù)報道，目前全國中藥大面積栽培的約250多種，達到33．3萬公頃（500萬畝）以上，從品種和種植面積上均達到了前所未有的規(guī)模。新藥材不斷出現(xiàn)，進口藥材不斷減少，出口藥材日益增多。這一切都有力地促進了中國醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，對增強人民體質(zhì)、加速中國現(xiàn)代化建設(shè)起到了巨大作用。