肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮。別名牡桂、簡(jiǎn)桂、玉桂。其樹枝（桂枝），幼果（桂子）也可入藥。桂皮為珍貴中藥及調(diào)味品，有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，散寒止痛的作用。從桂樹桂葉蒸餾得到的桂油，是珍貴香料和多種有機(jī)香料的合成原料，并可藥用。如今桂油已大量用于飲食行業(yè)。其木材是家具的良材。主產(chǎn)于廣西、廣東、湖南、福建、浙江、江西等省。

　　1、選地、整地

　　苗圃地宜選在排水良好、濕潤(rùn)肥沃、土層深厚、疏松的砂壤土。坡向宜朝東南方，接近水源，以利干旱時(shí)抗旱。選醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理定后要經(jīng)2-3次犁耙，同時(shí)施入廄肥或堆肥等有機(jī)肥料，然后作成寬1-1.2米，高15-20厘米高畦。

　　肉桂林地應(yīng)選在陽(yáng)光充足，無寒風(fēng)浸襲的東南坡地，土層深厚，肥沃疏松，排水醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理良好，又無沖刷的山中部地帶。呈微酸性的砂壤土為好。

　　2、繁殖方法

　?。?）育苗：生產(chǎn)上主要采用此法

　?、俨シN育苗。播種最好隨采隨播。播種前種子用0.3%福爾馬林液浸種30分鐘。采用點(diǎn)播，行距20-25厘米，株距6-9厘米，覆土2厘米左右。每畝播量為16-18千克。床面覆草保濕，每隔4～5天澆水一次，播后20-30天發(fā)芽出土后，即可揭草，隨即進(jìn)行搭棚遮蔭。一年生苗高20厘米，地徑0.5厘米以上即可選林。

　?、诿忍Y促根法育苗：此法專供栽培大樹所需的苗木。4月上旬先在萌芽株中選擇1～2年生、高1.5-2米，直徑2-3.5厘米的萌蘗，在緊接地面處，進(jìn)行割皮處理，隨即培土，促進(jìn)生根1年后即可移栽。

　?。?）造林。造林時(shí)間以春分前后為宜。每畝施入豬糞500千克，過磷酸鈣50千克。造林密度因矮株作業(yè)或喬木作業(yè)的不同而異。矮株作業(yè)株距為1-1.2米，行距為1.2-1.5米，喬木林作業(yè)則株行距分別為4-5米和5-6米，栽植穴規(guī)格為50厘米×50厘米×40厘米。

　　3、撫育管理：苗木定植后，要及時(shí)覆蓋遮蔭，栽后2～3年后，可進(jìn)行林糧間作或種遮蔭作物。夏秋季注意鋤草，冬季進(jìn)行追肥。通過加強(qiáng)撫育管理。5年即可采剝桂皮。

　　4、病蟲害防治

　?。?）根腐病：霉雨季節(jié)，在排水不良的苗圃，地表現(xiàn)嚴(yán)重，防治方法：①防治積水；②及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株并拔除燒毀，以生石灰消毒畦面。

　　（2）桂葉褐斑?。?～5月發(fā)生，為害新葉片，可用波爾多液噴灑。

　?。?）肉桂木蛾：是肉桂的主要害蟲之一。防治方法：①在其幼蟲孵化時(shí)期，可用50%磷胺乳油1000-1500倍液或2.5%敵殺死4000倍液噴霧，10天一次，共噴2-3次；②用白僵菌噴粉防治；③結(jié)合剪枝，剪除害枝。

　?。?）卷葉蟲：幼蟲于夏秋間，將數(shù)葉卷曲成巢、潛伏其中，食害苗葉。防治方法：用敵百蟲1000倍液或80%敵敵畏乳劑1500倍液噴霧。

　　（5）肉桂褐色天牛、幼蟲為害樹干，防治方法：①夏秋季用鐵絲插入樹干幼蟲蛀乳醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理內(nèi)，刺死幼蟲，或用敵敵畏棉塞入蟲孔毒殺。②4月初，發(fā)現(xiàn)成蟲，進(jìn)行人工捕殺。

　　5、采收與加工

　　矮林作業(yè)目的是采葉蒸油和生產(chǎn)桂通、桂心等產(chǎn)品。在造林3～5年后，平均每畝可采剝桂皮40-50千克，同時(shí)每年還可采收桂葉蒸油1.5-1.7千克，桂皮采剝時(shí)間以3月下旬為宜，這時(shí)樹皮易削離，且發(fā)根萌芽快。

　　喬木作用目的是培養(yǎng)桂皮，桂子和種子。造林后15-20年采伐剝桂皮，2～3月采收的稱春桂、品質(zhì)差，可在6月下旬，在樹基部先剝?nèi)ヒ蝗淦?。既可增加韌皮部油分積累，又利于剝皮。

　　桂皮采收后，應(yīng)進(jìn)行加工，加工規(guī)格有：

　　全邊桂：剝?nèi)?0年以上的桂皮，兩端削齊夾在木制的凹凸板內(nèi)，曬干。

　　板桂：將桂皮夾在桂夾內(nèi)，曬至七八成干，取出縱橫堆疊加壓、干燥即成。

　　官桂（桂通）：剝?nèi)?～6年生幼樹的干皮和粗枝皮，晾曬1～2天，卷成筒狀陰干即可。