脂質體的物理性質與介質溫度有密切關系，當溫度升高時脂質體雙分子層中的疏水鏈可從有序排列變?yōu)獒t(yī)學教育|網搜集整理無序排列，從而引起一系列變化。如膜厚度減小，流動性增加，產生由膠晶態(tài)（固態(tài)）向液晶態(tài)的轉變等。轉變溫度稱為相變溫度，它取決于磷脂的種類。如脂質體膜由兩種以上磷脂組成，它們各有特定的相變溫度，在一定條件下它們可以同時存在不同的相。在相變溫度時，脂質體膜的流動性增加，被包裹的藥物具有最大的釋放速度。因此膜的流動性直接影響脂質體的藥物釋放和穩(wěn)定性。