1）當(dāng)一種物質(zhì)處于臨界溫度與臨界壓力以上的狀態(tài)下，形成即非液體又非氣體的單一相態(tài)，稱超臨界流體（SCF）。

　　2）SCF與常溫常壓下的氣體和液體比較，其密度接近液體，而粘度又接近氣體，擴散系數(shù)比液體大100倍，浸透性優(yōu)于液體。

　　3）在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，通過控制不同的溫度、壓力以及不同種類及含量的夾帶劑，使超臨界流體有選擇性地把極性大小、醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理沸點高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來，這種萃取方法稱為超臨界流體萃取法（SFE）。

　　4）常用的超臨界流體為CO₂，它的臨界溫度為31.4℃，臨界壓力為7.37Mpa.

　　5）優(yōu)點：環(huán)保、成本低、提取分離一步完成，效率高、節(jié)約能源，接近室溫下進行工作，防止某些對熱不穩(wěn)定的成分被破壞或逸散。

　　6）夾帶劑：常用甲、乙醇、丙酮，夾帶劑的用量一般不超過15%.