黃酮類及黃酮甙（Flavonoid g1ycosdes）又稱黃堿素類，是廣泛存在于植物界的一類天然色素。在許多中草藥內(nèi)是有效成分，具有C6-C3-C6的基本碳架。從這個基本碳架可以衍生出許多不同的結(jié)構(gòu)。目前已知的約有18種類型，其中主要的有下列幾種，在柏科、銀杏科、杉科等裸子植物中尚有雙黃酮（Biflayones）存在。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理大多數(shù)黃酮類化合物與葡萄糖或鼠李糖結(jié)合成甙，部分為游離狀態(tài)或與鞣質(zhì)結(jié)合存在。

　　定性反應(yīng)

　?、偎幉姆勰┥倭恐迷嚬苤校?5％乙醇數(shù)ml，溫熱浸出，過濾，濾液加鎂粉與數(shù)滴濃鹽酸，溶液變橙或紅色。這是由于黃酮類被還原生成花色甙元與其二聚物而致。分子中羥基或申氧基數(shù)目多時，色較深，C3位上無羥基的黃酮類反應(yīng)不明顯。

　?、谒幉姆勰┑囊掖既芤杭?％三氯化鋁乙醇溶液，凡3位或5位有羥基的黃酮會因與Al產(chǎn)生絡(luò)合物而顯鮮黃色。