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1.貯存和提供能量（1g脂肪在體內(nèi)可產(chǎn)生39.7kJ的能量）；
2.維持正常體溫；
3.保護機體臟器免受外力傷害；
4.內(nèi)分泌作用；
5.幫助機體更有效地利用碳水化物和對蛋白質(zhì)節(jié)約作用；
6.構(gòu)成機體組織；
7.增加飽腹感；
8.改善食物的感官性狀；
9.提供脂溶性維生素及必需脂肪酸醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
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