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嫩度鑒別,即通過芽尖和白毫的多少來判斷葉質(zhì)的老嫩程度。
良質(zhì)茶葉——芽尖和白毫多的為上品,做出的茶葉條索緊實,色澤蹭黑,身首重實。
次質(zhì)茶葉——沒有芽尖和白毫,醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理或存在較少,茶葉外形粗糙,葉質(zhì)老,身首輕。