（1）目的

　　通過第四階段試驗可達(dá)到下列目的：

　?、侔l(fā)現(xiàn)只有長期接觸受試物后才出現(xiàn)的毒性作用，尤其是進(jìn)行性或不可逆的毒性作用以及致癌作用。

　　②確定最大無作用劑量，對最終評價受試物能否應(yīng)用于食品提供依據(jù)。

　　（2）試驗項目

　　將兩年慢性毒性試驗和致癌試驗結(jié)合在一個動物試驗中進(jìn)行。用兩種性別的大鼠和/或小鼠。

　　（3）結(jié)果判定

　　如慢性毒性試驗所得的最大無作用劑量（以mg/kg體重計）：

　?、傩∮诨虻扔谌说目赡軘z入量的50倍者，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理表示毒性較強，應(yīng)予以放棄；

　　②大于50倍而小于100倍者，需由有關(guān)專家共同評議；

　?、鄞笥诨虻扔?00倍者，則可考慮允許使用于食品，并制定日許量（ADI）。

　　如在任何一個劑量發(fā)現(xiàn)有致癌作用，且有劑量與效應(yīng)關(guān)系，則需由有關(guān)專家共同評議，以作出評價。