1.生成非必需氨基酸－α-酮酸 經(jīng)聯(lián)合加氨反應(yīng)可生成相應(yīng)的氨基酸。八種必需氨基酸中，除賴(lài)氨酸和蘇氨酸外其余六種亦可由相應(yīng)的α-酮酸加氨生成。但和必需氨基酸相對(duì)應(yīng)的α-酮酸不能在體內(nèi)合成，所以必需氨基酸依賴(lài)于食物供應(yīng)。

2.氧化生成CO2和水 這是α-酮酸的重要去路之一。由圖7？可以看出α-酮酸通過(guò)一定的反應(yīng)途徑先轉(zhuǎn)變成丙酮酸、乙酰CoA、或三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，再經(jīng)過(guò)三羧酸循環(huán)徹底氧化分解。三羧酸循環(huán)將氨基酸代謝與糖代謝、脂肪代謝緊密聯(lián)系起來(lái)。

3.轉(zhuǎn)變生成糖和酮體 使用四氧嘧啶（alloxan）破壞犬的胰島β-細(xì)胞，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理建立人工糖尿病犬的模型。待其體內(nèi)糖原和脂肪耗盡后，用某種氨基酸飼養(yǎng)，并檢查犬尿中糖與酮體的含量。若飼某種氨基酸后尿中排出葡萄糖增多，稱(chēng)此氨基酸為稱(chēng)生糖氨基酸（glucogenic amino acid）；若尿中酮體含量增多，則稱(chēng)為生酮氨基酸（ketogenicamino acid）。尿中二者都增多者稱(chēng)為生糖兼生酮氨基酸（glucogenic and ketogenicamino acid）。從表7-1中可以看出，凡能生成丙酮酸或三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物的氨基酸均為生糖氨基酸；凡能生成乙酰CoA或乙酰乙酸的氨基酸均為生酮氨基酸；凡能生成丙酮酸或三羧酸循環(huán)中間產(chǎn)物同時(shí)能生成乙酰CoA或乙酰乙酸者為生糖兼生酮氨基酸。