一、基本飲食
1.普通飲食——適用于消化功能正常、病情較輕或疾病恢復(fù)期的病人。l日3餐。
2.軟質(zhì)飲食——適用于老幼病人、口腔疾患或手術(shù)后恢復(fù)期的病人。1日3~4餐。
3.半流質(zhì)飲食——適用于發(fā)熱、消化道疾患、咀嚼不便、手術(shù)后病人。1日5~6餐。
4.流質(zhì)飲食——適用于高熱、口腔疾患、各種大手術(shù)后、急性消化道疾病、危重及全身衰竭的患者。1日6~7餐。
二、治療飲食
1.高熱量膳食——適用于甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱、燒傷病人及產(chǎn)婦等。每日供給的總熱量為l2552kJ(3000kcal)。
2.高蛋白質(zhì)飲食——用于長期消耗性疾病、嚴(yán)重貧血、燒傷、腎病綜合征、大手術(shù)后等病人。蛋白質(zhì)供給量每日每千克體重1.5~2g,成人每日蛋白質(zhì)總量為90~120g. 3.低蛋白飲食——用于急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷的病人。成人每日蛋白質(zhì)總量不超過40g. 4.低脂肪飲食——適用于冠心病、高脂血癥、肝膽胰腺疾病、肥胖癥及腹瀉病人。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理每日脂肪用量不超過40g. 5.低鹽飲食——用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度高血壓等病人。每日可用食鹽不超過2g(含鈉0.8g),但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。
6.無鹽低鈉飲食——適用范圍同低鹽飲食,但水腫較重者。無鹽飲食除食物內(nèi)自然含鈉量外,不放食鹽烹調(diào)。低鈉飲食,除無鹽外還要控制攝取的食物中自然存在的含鈉量(控制在0.5g/d),禁用咸制品含堿食品及含鈉的食物和藥物。
7.少渣飲食——適用于傷寒、腸炎、腹瀉、食管靜脈曲張等病人。要求膳食纖維含量少,且少油,可食蛋類、嫩豆腐等。
8.高膳食纖維飲食——適用于便秘、肥胖癥、高脂血癥、糖尿病等病人。可選擇含膳食纖維多的食物。
9.低膽固醇飲食——適用于動脈硬化、高膽固醇血癥、冠心病等病人。膳食中膽固醇含量應(yīng)在300mg/d以下,食物中少用動物內(nèi)臟、飽和脂肪、蛋黃、腦、魚子等。
三、試驗(yàn)飲食
1.潛血試驗(yàn)飲食——協(xié)助診斷胃腸道有無出血,可做大便潛血試驗(yàn)。
2.膽囊造影飲食——適用于X線或B超進(jìn)行膽囊檢查的病人。
3.忌碘飲食——適用于甲狀腺吸l31碘測定及用131碘治療甲狀腺功能亢進(jìn)的病人。