低麥膠蛋白膳食特點(diǎn)是護(hù)士考試中涉及的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容，如下：

低麥膠蛋白膳食：適用于不能耐受麥膠蛋白的原發(fā)性小腸吸收不良綜合征。膳食特點(diǎn)：

①免食含有麥膠的食物，所以在膳食中應(yīng)避免采用小麥、大麥、黑麥、燕麥及其制品。

②由于患者長(zhǎng)期慢性腹瀉，因此往往存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，為改善患者體質(zhì)，其膳食應(yīng)以高蛋白、低脂肪、高熱能、無(wú)刺激又易于消化為原則。每日的脂肪攝入量以40g左右為宜。

③主食選用大米、小米、細(xì)玉米粉及其制品。

④免用一切面粉制品以及面粉為原料或輔料做成的糕點(diǎn)調(diào)味品，如蛋糕、餅干、面筋、烤夫、面醬等。